ティーゼリー＆ムース
口に含むと滑らかに溶けて紅茶の香りがふわっと広がる、彩りもシックなデザートです。
材料（150mlのガラス容器約8個分） |
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ティーゼリー |
ティーバッグ または、リーフティー |
4袋 ティースプーン中盛り4杯 |
| 熱湯 | 400ml |
| グラニュー糖 | 100g |
| 粉ゼラチン | 10g |
| 水 | 60ml |
ティームース |
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| ティーバッグ または、リーフティー |
2袋 ティースプーン中盛り2杯 |
| 熱湯 | 200ml |
| グラニュー糖 | 50g |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 30ml |
| 生クリーム | 200ml |
作り方
- ティーゼリーを作ります。ティーバッグまたはリーフティーで濃いめの紅茶を作り、グラニュー糖を溶かします。
- 水でふやかしておいた粉ゼラチンを（1）に加えて溶かし、器に流し込んで冷蔵庫で冷やしかためます。
- ティームースを作ります。ティーバッグまたはリーフティーで濃いめの紅茶を作り、グラニュー糖を溶かします。
- 水でふやかしておいた粉ゼラチンを（3）に加えて溶かし、冷ましておきます。
- 生クリームをゆるく泡立て、（4）と混ぜ合わせて（2）の上に流し込み、再び冷蔵庫に入れて冷やしかためます。
- POINT
- お好みでティーゼリーにブランデー小さじ2を加えてもよいでしょう。