「フムス」は、中近東や地中海沿いの地域で食べられている伝統的な家庭料理。ゆでたひよこ豆に、にんにくや練りごま、オリーブオイル、レモン汁、塩などを加えてすりつぶしてペースト状にしたもの。練りごまの代わりに「朝の大麦ラテ」を使いました。とてもおいしいのでついつい食べ過ぎてしまうかも!? スティック野菜やパンにつけたり、アレンジも広がります。
材料(4人分) |
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フムスの材料 |
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ひよこ豆水煮 | 200g |
ひよこ豆のゆで汁(水煮の汁) | 大さじ2 |
ごま油 | 大さじ1 |
「朝の大麦ラテ」 | 大さじ1 |
にんにく | 1/2かけ |
クミンパウダー | 少々 |
塩 | 小さじ1/2 |
トッピングなど |
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パプリカパウダー | 適量 |
オリーブオイル | 適量 |
レモン | お好みで |
お好みの野菜 | 適量 |