大麦ラテのフムス

印刷する

大麦ラテのフムス

「フムス」は、中近東や地中海沿いの地域で食べられている伝統的な家庭料理。ゆでたひよこ豆に、にんにくや練りごま、オリーブオイル、レモン汁、塩などを加えてすりつぶしてペースト状にしたもの。練りごまの代わりに「朝の大麦ラテ」を使いました。とてもおいしいのでついつい食べ過ぎてしまうかも!? スティック野菜やパンにつけたり、アレンジも広がります。

             

材料(4人分)

フムスの材料

ひよこ豆水煮200g
ひよこ豆のゆで汁(水煮の汁) 大さじ2
ごま油 大さじ1
朝の大麦ラテ 大さじ1
にんにく 1/2かけ
クミンパウダー 少々
小さじ1/2

トッピングなど

パプリカパウダー適量
オリーブオイル 適量
レモン お好みで
お好みの野菜 適量

作り方

  1. 野菜(きゅうり、セロリ、パプリカ、ニンジン、ラディッシュなど)を食べやすいスティック状に切っておく。
  2. フムスの材料を全てフードプロセッサーにかける。
  3. (2)を皿に盛りつけ、オリーブオイルとパプリカパウダーをふる。お好みでレモンを添える。
  4. お好みの野菜をつけてお召し上がりください。
POINT
バゲットやトルティーヤチップスにつけたり、サンドイッチにもおすすめ。

このレシピにぴったりのおすすめ商品