鶏肉の大麦ラテヨーグルト焼き

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鶏肉の大麦ラテヨーグルト焼き

「大麦ラテ」の甘みとこうばしさが鶏肉のローストをおいしく引き立てます。シンプルな材料で、一味違った鶏肉のローストをお楽しみいただけます。

         

材料(2人分)

鶏もも肉2枚

漬けだれ

無糖ヨーグルト 150g
朝の大麦ラテ 大さじ1
醤油 大さじ1

付け合わせ

パプリカ 適量
塩こしょう 少々
サラダ油 適量
粒マスタード お好みで

作り方

  1. 漬けだれの材料を全て合わせ、漬けだれを作る。
  2. 鶏もも肉を(1)に漬け、10分ほど置く。
  3. (2)の漬けだれをヘラなどで軽く拭き取り、油をひいたフライパンで中弱火でじっくりと両面をこんがり焼く。漬けだれは取っておく。
  4. (3)の鶏肉を皿に盛り、取っておいた漬けだれをフライパンに入れ、弱火で熱し、よくかき混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めてソースを作る。
  5. 付け合わせのパプリカは、乱切りにして、塩こしょうでソテーする。
  6. (4)の皿に、(5)を彩りよく盛りつけ、(4)のソースを鶏肉にかける。お好みで粒マスタードを添える。
POINT
漬けた鶏肉は焦げやすいので注意してください。中弱火でじっくり焼きましょう。

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