鶏肉の大麦ラテヨーグルト焼き
「大麦ラテ」の甘みとこうばしさが鶏肉のローストをおいしく引き立てます。シンプルな材料で、一味違った鶏肉のローストをお楽しみいただけます。
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
漬けだれ
無糖ヨーグルト
150g
「
朝の大麦ラテ
」
大さじ1
醤油
大さじ1
付け合わせ
パプリカ
適量
塩こしょう
少々
サラダ油
適量
粒マスタード
お好みで
作り方
漬けだれの材料を全て合わせ、漬けだれを作る。
鶏もも肉を(1)に漬け、10分ほど置く。
(2)の漬けだれをヘラなどで軽く拭き取り、油をひいたフライパンで中弱火でじっくりと両面をこんがり焼く。漬けだれは取っておく。
(3)の鶏肉を皿に盛り、取っておいた漬けだれをフライパンに入れ、弱火で熱し、よくかき混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めてソースを作る。
付け合わせのパプリカは、乱切りにして、塩こしょうでソテーする。
(4)の皿に、(5)を彩りよく盛りつけ、(4)のソースを鶏肉にかける。お好みで粒マスタードを添える。
POINT
漬けた鶏肉は焦げやすいので注意してください。中弱火でじっくり焼きましょう。
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