鶏肉の大麦ラテヨーグルト焼き
「大麦ラテ」の甘みとこうばしさが鶏肉のローストをおいしく引き立てます。シンプルな材料で、一味違った鶏肉のローストをお楽しみいただけます。
材料（2人分） |
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| 鶏もも肉 | 2枚 |
漬けだれ |
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| 無糖ヨーグルト | 150g |
| 「朝の大麦ラテ」 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
付け合わせ |
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| パプリカ | 適量 |
| 塩こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 粒マスタード | お好みで |
作り方
- 漬けだれの材料を全て合わせ、漬けだれを作る。
- 鶏もも肉を(1)に漬け、10分ほど置く。
- (2)の漬けだれをヘラなどで軽く拭き取り、油をひいたフライパンで中弱火でじっくりと両面をこんがり焼く。漬けだれは取っておく。
- (3)の鶏肉を皿に盛り、取っておいた漬けだれをフライパンに入れ、弱火で熱し、よくかき混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めてソースを作る。
- 付け合わせのパプリカは、乱切りにして、塩こしょうでソテーする。
- (4)の皿に、(5)を彩りよく盛りつけ、(4)のソースを鶏肉にかける。お好みで粒マスタードを添える。
- POINT
- 漬けた鶏肉は焦げやすいので注意してください。中弱火でじっくり焼きましょう。