まろやか梅のトマトバジル冷製パスタ
夏の定番冷製パスタに、ほんのり甘酸っぱさを加えました。トマトやバジルに梅の風味が重なり、さっぱりとした味わい。手軽なランチにどうぞ。アクセントに梅肉を加えても。
材料
(2人分)
ミニトマト
12個
バジル
5枚
カペリーニ
150g
オリーブオイル
少々
調味料
「
はちみつ仕立てまろやか梅
」
1本
オリーブオイル
大さじ1
白ワインビネガー
大さじ1/2
おろしニンニク
少々
塩
小さじ1
黒こしょう
少々
作り方
ミニトマトは半分に切り、バジルは千切りにしておく。
調味料を全て合わせてよく混ぜ、(1)と合わせる。
カッペリーニを表示時間通りに茹で、氷水で締めてオリーブオイルをあえる。
(3)に(2)を加え混ぜ合わせ、皿に盛りつける。
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はちみつ仕立てまろやか梅