まろやか梅のヨーグルトムース

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まろやか梅のヨーグルトムース

梅の香りがほのかに広がる、さわやかなヨーグルトムース。紅茶ソースをかけると彩りも良く、おいしさアップ!

 

材料(4個分)

生クリーム 100ml
無糖ヨーグルト 150g
はちみつ仕立てまろやか梅 2本
大さじ3
粉ゼラチン 5g
いちご 4個
スペアミント 適量

紅茶ソース

ロイヤルミルクティーベース(無糖) 小さじ2
砂糖 大さじ1

作り方

  1. イチゴは、角切りに切っておく。
  2. 「ロイヤルミルクティーベース(無糖)」と砂糖を合わせ、電子レンジ(600W)で30 秒加熱する。よくかき混ぜて砂糖を溶かし、粗熱を取っておく。
  3. ヨーグルトと「はちみつ仕立てまろやか梅」を合わせ、よく混ぜる。
  4. 生クリームをツノが立つまで泡立て、(3)と合わせる。
  5. 水でふやかした粉ゼラチンを電子レンジ(600W)で30 秒加熱し、粗熱を取る。
  6. (4)に(5)を加えてよく混ぜ合わせ、容器に入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
  7. 角切りのイチゴとミントを飾り、(2)のソースをかけて完成。

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