豆乳甘酒・ほんのり柚子風味

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豆乳甘酒・ほんのり柚子風味

RECIPE BY 小田川 さなえ アトリエ ラ・ペッシュ

豆乳のコクと甘酒の華やかな香りが調和したやさしい風味に、ほのかな柚子の香りがアクセント。豆乳が苦手な方にもおすすめの、心までほっこりするアレンジです。

材料(約1杯分)

「七穀麹入りの甘酒」 1本(12.5g)
豆乳 180ml
すりおろした柚子の皮 少量

作り方

  1. カップに「七穀麹入りの甘酒」を入れ、温めた豆乳を注いでよく混ぜます。
  2. すりおろした柚子の皮を加えて軽く混ぜます。
POINT
温めた豆乳を少し残しておき、軽く泡立ててから表面にのせると、写真のようなカフェ風の仕上がりが楽しめます。

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