オレンジとにんじんのマフィン
オレンジの爽やかな香りとにんじんのやさしい甘みが広がる橙色のマフィン。くせのない味わいで、にんじん嫌いのお子様にもおすすめです！
材料（直径7cmのマフィン型約6個分） |
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|---|---|
| 無塩バター | 65g |
| 三温糖 | 65g |
| 卵（Mサイズ） | 1個 |
| オレンジ果汁 | 大さじ3 |
| にんじんのすりおろし | 50g |
| シナモンパウダー | 少量 |
| 薄力粉 | 130g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
作り方
- 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器で滑らかにします。
- 三温糖を2〜3回に分けて加えながらよく混ぜ、卵も少しずつ加えます。
- オレンジ果汁とにんじんのすりおろし、シナモンパウダーを加えます。
- 合わせてふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- マフィン型に流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで約20分焼きます。