ベイクドチーズケーキ
こんがり焼けた芳ばしい香りと、凝縮されたチーズの深いコク。素朴で濃厚なケーキには、キレのあるストレートティーがよく合います。しっとり冷やしたおいしさはもちろん、焼きたてのふわっと軽い食感が楽しめるのは手作りだけ！
材料（直径18cmのケーキ型約1個分） |
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|---|---|
| 無塩バター | 100g |
| グラニュー糖 | 100g |
| クリームチーズ | 450g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| バニラエッセンス | 適量 |
| 卵黄 | 2個分 |
| 卵白 | 2個分 |
| 薄力粉 | 大さじ4 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/3 |
| 重曹 | 小さじ1/4 |
| コンデンスミルク | 大さじ4 |
作り方
- 室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで練ってからグラニュー糖を3回に分けて加え、さらに白っぽくなるまで混ぜます。
- 別のボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで練ります。
- （1）を（2）に加え、レモン汁とバニラエッセンス、卵黄を加えてよく混ぜます。
- 別のボウルに卵白を入れ、角が立つ位に泡立てます。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるいにかけ、（3）に加えてさっくりと混ぜます。
- （4）を（5）に加えて泡をつぶさないように混ぜ、コンデンスミルクを加えてさらに混ぜます。
- （6）を型に流し、180℃に温めておいたオーブンで約1時間焼きます。
- POINT
- オーブンで生地が焦げそうな場合はホイルをかけてください。