紅茶風味のパングラタン
冬の気配を感じる寒い日には、熱々の秋色パングラタンが似合います。ほろ苦く濃厚な味わいを休日の朝食に、ブランチに、お夜食にもどうぞ。
材料（直径7cmのココット約4個分） |
|
|---|---|
| フランスパン | 適量 |
| ティーバッグ | 4袋 |
| 熱湯 | 50ml |
| 牛乳 | 150ml |
| 生クリーム | 150ml |
| 卵 | 3個 |
| グラニュー糖 | 20g |
| ピザ用チーズ | 適量 |
作り方
- フランスパンを一口大に切り、ココットに入れておきます。
- 手鍋に熱湯を入れ、ティーバッグを浸して湿らせてから、牛乳を加えて沸騰させないように4〜5分煮出し、ティーバッグを取り出します。
- （2）を冷まし、生クリームを加えてよく混ぜます。
- ボウルに卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせ、（3）を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- （4）を裏ごしして（1）のココットに流し入れ、チーズをのせて、180℃に温めておいたオーブンで約25分焼きます。
- POINT
- お好みでグラニュー糖の量を増やしても、逆に全く加えずに作ってもよいでしょう。