カフェモカ・ジェラート

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カフェモカ・ジェラート

RECIPE BY 小田川 さなえ アトリエ ラ・ペッシュ

コーヒーの香ばしさに、濃厚なコクとたっぷりのミルク感。本格派のジェラートが、自宅の冷凍庫で簡単に作れます!

材料(2〜3人分)

「チロルチョコ×日東紅茶 カフェモカ」 3本(33g)
生クリーム 100ml
牛乳 200ml

作り方

  1. ボウルに「チロルチョコ×日東紅茶 カフェモカ」と生クリームを入れ、全体にとろみがつくまで軽く泡立てます。
  2. 牛乳を1/4量(50ml)加えて混ぜます。
  3. 残りの牛乳も加えて静かに混ぜ、バットやタッパーに流して冷凍庫に入れます。
  4. 30〜40分を目安に、ふちのあたりがかたまり始めたら取り出し、スプーンなどを使って空気を含ませるように全体をかき混ぜます。
  5. 再び冷凍庫に入れ、(4)の作業を2回ほど繰り返します。
POINT
盛りつけるときは、少し室温(夏場は冷蔵庫内)においてやわらかくしましょう。

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