ミルクココアのショートブレッド

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ミルクココアのショートブレッド

RECIPE BY 小田川 さなえ アトリエ ラ・ペッシュ

ザクザクッと心地よい食感に、ふわりと広がるカカオの香り。ココアのビター感とほのかな塩味が効いた、ちょっぴり大人の味わいです。

材料(直径12pの円形約1枚分)

薄力粉 85g
「チロルチョコ×日東紅茶 ミルクココア」 2本(25g)
食塩 小さじ1/4
無塩バター 50g
強力粉(打ち粉として) 適量

作り方

  1. ボウルに薄力粉と「チロルチョコ×日東紅茶 ミルクココア」、食塩をふるわずに入れてよく混ぜます。
  2. 冷えたバターを加えてカードなどで細かく刻み、さらに指先でこすり合わせるようにしてさらさらの状態にし、こねずに全体をまとめます。
  3. 打ち粉を振った台の上に取り出し、めん棒で直径約12cmの円形になるように伸ばします。
  4. オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、ナイフで軽く切れ目を入れます。
  5. ふちの部分を指先でつまむようにしながら模様をつけ、フォークで表面に穴をあけます。
  6. 160℃に温めておいたオーブンで約25分焼き、温かいうちに切れ目に沿ってカットします。

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