バタフライケーキ
プレーンのカップケーキにちょっと工夫するだけで･･･まるで天使のようなシルエット。今にも飛び立ちそうなかわいらしいケーキです。
材料（直径7cmのカップケーキ型約6個分） |
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|---|---|
| 無塩バター | 100g |
| 三温糖 | 85g |
| 卵（Mサイズ） | 2個 |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 生クリーム | 150ml |
| グラニュー糖 | 12g |
| いちごジャム | 大さじ2〜3 |
| いちご | 3粒 |
作り方
- 室温に戻したバターをボウルに入れて、泡立て器で滑らかにします。
- 三温糖を数回に分けて加えながらよく混ぜ、卵も少しずつ加えます。
- 合わせてふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでていねいに混ぜ合わせます。
- カップケーキ型に流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで約20分焼きます。
- 生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てます。
- （4）が冷めたら上部をカットして少量のいちごジャムをのせ、その上に（5）のクリームをこんもりと絞り出します。
- 半分に切ったいちごをのせ、カットした生地を羽のように飾ります。