スコーン
アフタヌーンティーといえば、スコーン。焼きたてを横半分に割って、ジャムとクリームを塗って召し上がれ。素朴なパン菓子と濃厚なクリーム、香り高い紅茶が奏でる黄金のハーモニーは、いつまでも飽きないおいしさです。
材料（約10個分） |
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|---|---|
| 薄力粉 | 230g |
| ベーキングパウダー | 小さじ3と1/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 無塩バター | 60g |
| 牛乳 | 150ml |
| クロテッドクリーム （またはサワークリーム、ホイップクリームなど） |
適量 |
| お好みのジャム | 適量 |
作り方
- 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるいにかけ、ボウルに入れます。
- （1）にバターを加え、ナイフなどで細かく切り混ぜてから、指先でパラパラとほぐし混ぜます。
- （2）に牛乳を加えてヘラなどで混ぜ、やわらかめの生地を作ります。
- 打ち粉をした台の上で（3）の生地を軽くこね、全体が滑らかになったらめん棒で伸ばします。
- 型で丸く抜いて天板に並べ、220℃に温めておいたオーブンで、表面に薄く焼き色がついて竹串がすっと通る位になるまで10〜13分焼きます。